《2025我国渔业计算年鉴》新鲜出炉。农财宝典-大国渔业今起推出“数读渔业年鉴”系列，深度拆解，带你看见我国十大水产强省、十大饲养明星种类（海水/淡水），以及草鱼怎么持续称王、小龙虾产值怎样迫临350万吨、广东为何稳坐产值榜首，海水饲养一哥是山东仍是福建？
据《2025我国渔业计算年鉴》，2024年我国淡水产品产值3648.72万吨，同比增加3.34%。其间，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼为全国五大淡水饲养种类，这五大饲养种类的总产值到达1932.28万吨。罗非鱼产值排名第六，到达189.43万吨，还在于上一年下半年开端罗非鱼行情持续上涨，带动饲养户投苗热心，使得2024年产值增加了4.27%。
从淡水饲养排名省区来看，淡水饲养三强：湖北、江苏、广东。这三个产区的饲养种类各有特色，草鱼是湖北、广东的最大淡水饲养种类，广东的草鱼产值抢先湖北13.82万吨；而江苏则以鲫鱼为最大饲养种类，2024年的饲养产值到达56.12万吨，是全国最大的鲫鱼产区。
从上述三个图表可知，湖北是“大宗鱼稳压舱、名特优快增收”。草鱼83.5万吨一柱擎天，鲢、鳙、鲫“三条大鱼”紧随其后，黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼等高效益种类算计超50万吨，凸显“中部淡水鱼仓”向“中部高效鱼仓”的晋级。
江苏则以鲫鱼56.12万吨领跑全国，鲢、草、鳙均衡布局，加州鲈、鮰鱼等名特优种类虽体量不大，却贴着长三角高端消费商场，溢价空间足够，“一条鲫鱼撬动一条工业链”特征显着。
广东则是真实的“巨无霸”——草鱼97.3万吨、罗非鱼80.9万吨双双破80万吨，乌鳢、加州鲈、鳜鱼等预制菜抢手质料均居全国榜首，出现“大宗鱼规划化+名特优工业化”双轮驱动，淡水板块总产与产值持续坐稳全国头把交椅。
从淡水饲养种类来看，先看甲壳类种类。经过收拾《2025我国渔业计算年鉴》甲壳类产值清楚明了，小龙虾、河蟹、罗氏沼虾、南美白对虾（淡水）已构成我国淡水甲壳类“四极”，其间小龙虾与南美白对虾（淡水）是肯定主角，算计产值428.75万吨，占淡水甲壳类总产的89%，且产区散布出现出显着的“由江入海、由海返江”新趋势。
作为最近几年最火爆的饲养种类之一——小龙虾，显现出“湖北独大、中部抱团”的态势。2024年全国小龙虾产值344.76万吨。湖北以143.73万吨独占41.7%，相当于安徽、湖南、江苏、江西四省总和；安徽67.2万吨、湖南48.22万吨紧随其后，构成“长江中游黄金虾带”。江苏29.22万吨虽排第四，是长三角高端餐饮的“小身段大产值”样本。而江西仅以5.76万吨之差，屈居第五位。
值得玩味的是，四川、山东、河南等传统非主产区产值初次打破5万吨，意味着小龙虾消费热度正由“湖区”向“全域”分散。
广东作为全国水产饲养强省，饲养技能先进，且从业者嗅觉敏锐，对新种类的测验都走在全国前列。最近两年，罗氏沼虾饲养爆火，广东名副其实地成为了职业领头羊，造就“双虾引擎”。
放眼全国，淡水南美白对虾84.01万吨（海水南美白对虾到达153.38万吨）、罗氏沼虾24.57万吨，两条赛道均以广东为发动机：
广东淡水南美白对虾25.99万吨，占全国的31%，调配海水饲养61.24万吨，构成“海水出大虾、淡水供活虾”的双轮驱动，直接确定珠三角4000万非流动人口餐桌。
全国罗氏沼虾产值虽仅24.57万吨，但广东9.94万吨、江苏7.91万吨、浙江3.86万吨，2024年同比25%的全国增幅背面是预制菜巨子对“大头虾”质料的疯抢。
中秋将至，河蟹成为国人餐桌上的“时令顶流”，上市倒计时已全面发动。2024年，全国河蟹 89.44 万吨，江苏 40.01 万吨独占 44.7%，阳澄湖品牌持续举高“蟹价天花板”；湖北 19.45 万吨、安徽 10.71 万吨排列二、三，构成“苏鄂皖”黄金三角。环渤海仅辽宁、山东零散产区，显现河蟹仍是“长三角+长江中游”的专属生意。
再看几个重要的淡水饲养种类，包含草鱼、罗非鱼、鲫鱼、加州鲈、乌鱧、黄颡鱼、鳜鱼和鳗鲡。
草鱼是名副其实的淡水一哥，全国产值616.5万吨，广东97.3万吨、湖北83.5万吨、江西78.9万吨鼎足之势；广东抢先湖北13.8万吨，持续用规划换效益。
鲫鱼作为饲养量最大的特养种类，全国产值282万吨。从上图可以精确的看出，鲫鱼产值分红四个队伍，江苏湖北遥遥抢先。江苏凭56.1万吨稳坐“鲫鱼榜首省”，湖北38.9万吨紧随其后，江西、四川、湖南和安徽是第三队伍，其他产区以10万-15万吨之间的产值居于第四队伍。
2024年，罗非鱼189.4万吨，广东独占80.9万吨，占42%；海南42.8万吨、广西26.1万吨排列二、三，构成“南养北运”格式，活鱼与冻片并行出口RCEP。
2024年乌鳢产值59.6万吨，广东36.3万吨一家独大，浙江、湖南、安徽等省缺乏5万吨，顺德鱼片、酸菜鱼料包把这条“黑鱼”做成预制菜流量之王。
除了鲫鱼、罗非鱼、乌鱧外，加州鲈、鳜鱼、黄颡鱼也是现在业界最受欢迎名特优“三剑客”。其间，加州鲈93.9万吨，广东34.2万吨、浙江17.7万吨、湖北8.9万吨，出现“南繁-中养-东销”分工，珠三角工厂化车间一立方水体产出3倍于外塘。
2024年，鳜鱼产值54万吨，广东16.4万吨、湖北15.9万吨简直齐头并进，湖南、安徽、江西环绕“臭鳜鱼预制菜”加快扩养，饲养产值上构成显着的量个队伍。
黄颡鱼全年62.8万吨，湖北16.1万吨、浙江10万吨、广东9万吨，中部湖区与长三角接力，塘头价长期保持20元/斤以上，成为“稳赚不赔”的现金鱼。
而作为“高端小种类”的鳗鲡，饲养大多散布在在粤闽两地。2024年鳗鲡31万吨，广东12.3万吨、福建11.7万吨算计占全国多半，江西、湖北、广西仅零散散布；活鳗出口日本、烤鳗直供电商，一条鳗撑起一条高端工业链。
《2025我国渔业计算年鉴》最新多个方面数据显现，全国淡水鱼苗产值达1.54万亿尾，接连三年稳居全球首位。在这张“种子地图”上，广东以7830.23亿尾、占比50.7%的非常大的优势，再次坐实“水产苗种之乡”称谓；广西、湖北、湖南、江西紧随其后，四省算计超越5500亿尾，构成一条从岭南到长江中游的“苗种黄金带”。
广西以2368.97亿尾位居全国第二，相当于广东以外其他省份的“天花板”，首要繁育罗非鱼、草鱼及南美白对虾苗，供给大西南和粤港澳大湾区。
湖北1504亿尾，全国第三，依托千湖之省的水面资源和科研院所，要点向长江沿线输出鳜鱼、黄颡鱼、鲫鱼等多种类苗种，成为中部“苗种库房”。
湖南799.67亿尾，全国第四，稻渔归纳种养带动扣蟹、鲫鲤草等苗种扩繁，主供两湖平原及赣皖接壤商场。
江西396.98亿尾，全国第六，冬闲田生态育苗兴起，黄颡鱼、鳜鱼苗种外调量增加最快。
毫无疑问，广东凭本钱与技能持续领跑，而中部四省则依托淡水资源与消费商场，正把“苗种优势”转化为“工业胜势”。从岭南工厂化到江汉平原生态繁养，我国淡水鱼苗正在演绎一场“南繁北养、西扩东联”的新故事。
详细到最具规划化和工业化的罗非鱼苗以及南美白对虾苗出产状况，《2025我国渔业计算年鉴》最新多个方面数据显现，2024年全国南美白对虾苗产值1.21万亿尾，其间广东、山东、海南、福建、河北五省算计1.15万亿尾，占全国95%。
广东以5372亿尾、占比44.3%稳坐“虾苗榜首省”，珠三角3000余家苗场经过SPF亲本、高位池标粗，全年无休供苗，直接辐射华南、西南及出口东南亚。山东年产3763亿尾，依托东营、滨州滨海工厂化育苗车间，冬天反季节供苗添补北方空档，构成“粤苗南下、鲁苗北上”对流。海南1046亿尾、福建754亿尾则聚集早春和秋茬商场，河北586亿尾首要供给环渤海设备小棚。
而罗非鱼苗出产状况，罗非鱼的苗种产区也环绕着饲养主产产区而生。2024年罗非鱼苗产值多个方面数据显现，广东以72.2亿尾居首，占肯定主导。海南产值44.4亿尾排第二，广西产值19.13亿尾位列第三。云南、福建产值较少，分别为12.01亿尾和4.51亿尾。
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