湖北潜江有“我国小龙虾之乡”的称谓。近年来，当地把小龙虾工业玩出了新花样。通过推行“四季有虾”饲养形式，小龙虾工业链生机满满。
在湖北省潜江市的“四季有虾”饲养基地，池塘是“回”字形结构。外圈是繁育期的虾，个头还很小，归于虾苗。
转运到饲养区后，通过大约三个月的生长期，就能长成大个头，当地叫“炮头虾”，10只能到达一斤的分量。
以往夏日虾出售完，很少有这样的“炮头虾”上市了。而潜江在推行“四季有虾”饲养形式后，冬天也能吃到这样的“炮头虾”。
地处江汉平原的潜江曩昔饲养小龙虾，春季投苗，夏日会集上市，秋冬两季就简直空档了。会集上市，小龙虾的价格动摇比较大，虾农们的收入周期也短。
在曩昔，虾农在收完夏日小龙虾后，就会外出打工，好久不能陪同在家人身边。现在有了“四季养虾”形式，虾农在秋冬两季也有活干了，在家门口就把钱赚了。给家人更多的陪同，还能多挣钱。冬天上市的小龙虾，价格更高。比较夏日虾，尽管产量小，可是价格高了近一倍，这样虾农一年收入能多一倍左右。
本年潜江市还初次推行了“早稻+冬虾+早春虾”的循环种养形式，能轻松完结“一田三收”，提高农人的归纳效益。
据了解，潜江市小龙虾饲养面积达90多万亩，有望在年底完结冬天小龙虾饲养面积10万亩的使命，饲养产量到达3.2万吨。
“四季有虾”形式还带动了小龙虾工业链的开展。全国最大的小龙虾交易中心，有个响当当的姓名——“我国虾谷”。商户们将小龙虾打包发货，送往全国。
在曩昔，这样一个时间段商场已冷清了，而跟着“四季有虾”形式推行，这样一个时间段商场依然炽热。得益于完善的物流系统，小龙虾一大早从潜江发货，或许晚上就出现在北京的餐桌上了。
现在，潜江已形成了从虾苗供应到制品出售、从初级加工到精深加工、从线下批发到线上电商，一条完好的工业链条。从业人员达22万人，归纳产量打破870亿元。
餐饮端相同炽热。以往许多龙虾店只做半年生意，完结“四季有虾”后，上一年新年上海、深圳等地冬天小龙虾很受欢迎。
据了解，小龙虾的吃法也有许多立异，除了常见的油焖大虾、蒜蓉虾，现在推出了柠檬泡泡虾、藤椒小龙虾、榴梿小龙虾等吃法，颇受门客欢迎。
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