八月的江汉平原，暑气未消。“生机我国调研行”的记者们走进潜江张家窑“四季有虾”池塘饲养基地，一池碧波和跃动的赤色身影瞬间招引了他们的目光。潜网集团小龙虾交易中心内，一辆辆满载鲜活小龙虾的冷链物流车正驶向全国600多个城市……这正是潜江小龙虾工业从田间到舌尖的鲜活描写。这座因“汉出为潜”得名的江汉水乡，正以“汉出青虾”的立异实践，书写着我国现代农业的传奇。
潜江与小龙虾的缘分，始于一次斗胆的“跨界实验”。20世纪90年代末，当小龙虾还被视为“侵略物种”时，潜江五七油田旁的大排档里，厨师李代军用油焖仔鸡的技法烹制出榜首盘红亮鲜香的油焖大虾。这道被我国烹饪协会认证为“我国名菜”的立异菜品，不只点着了门客的味蕾，更悄然拉开了小龙虾工业革新的前奏。2001年，积玉口镇农人刘主权在冬闲田里测验“虾稻轮作”形式，让低洼冷浸田勃发重生，亩均增收超千元。十年磨一剑，潜江人将这一形式晋级为“虾稻共作”，完成“一季稻、两季虾”的生态循环。这项被农业村庄部称为“农业革新”的技能立异，已带动湖北省开展虾稻共作800万亩、全国2000万亩，助力全国农人增收4000亿元，创造财富1万亿元，潜江也因而荣膺“我国小龙虾之乡”“我国虾稻之乡”等称谓。
如果说虾稻共作奠定了工业根基，那么“四季有虾”形式则完全改写了职业规矩。潜江依托省小龙虾工业技能研究院，打造“四季有虾”品牌，研制新种类、新技能，推出池塘精养、温棚养虾、工厂养虾等新形式，为小龙虾打造四季宜居的成长环境，完成小龙虾365天不间断供给。这种“反季节”优势不只让冬天小龙虾价格翻番，更让潜江把握了商场定价权。支撑技能打破的，是环绕产学研深层次地交融的立异系统：为了吃干榨尽，潜江华山科技股份有限公司将小龙虾从餐桌美食变为生物医药原料，抛弃虾壳可加工成可直接口服的甲壳素胶囊；莱克集团研制出30多个种类的即食调味虾球等产品，热销四面八方，出口创汇接连多年坚持全国同职业榜首。
行走在潜江龙虾工业园，更能够感觉到小龙虾工业集群的汹涌动能。在潜网集团小龙虾交易中心，27个分中心冷链物流网络覆盖全国600多个大中城市，高峰期日均交易量可达1500吨，年交易量达23万吨，年交易额达116亿元，占全省总产量20%、全国总产量7.9%。全市48家规上加工企业开足马力，出产的调味虾、虾仁、甲壳素衍生品正经过沃尔玛、海底捞等途径走向世界。“潜江龙虾”区域公共品牌以527.2亿元成为湖北才智农业的金字招牌，128道立异菜品成为餐饮界流量暗码，潜江龙虾食材被超万家餐饮企业选用，构成“百城万店、味通南北”的格式。潜江龙虾工业正逐渐推行到全国，承载着生生不息的生机暗码。
工业兴隆的终究落脚点，是让更多人同享开展盈利。潜江市抢抓省“虾十条”方针机会，深化施行“一产提效、二产提质、三产提级、品牌提档”四大工程，不断拓宽小龙虾工业高水平质量的开展途径，构建起归纳产量870亿元、带动22万人作业的全工业链集群，为高水平质量的开展供给了“潜江样本”。华山、莱克、柳伍等有突出贡献的公司经过“反租倒包”形式，带动贫困户从事小龙虾饲养增收脱贫，带动了全市20万人作业增收、2万人脱贫致富。熊口镇赵脑村迁村腾地、全体流通的先进经历，被农业村庄部赞誉为“村庄团体产权制度改革作业全国试点典型经历推行单位”。从虾苗供给到制品出售，从初级加工到精深加工，从线下批发到线上电商，潜江已构建了完好的工业生态闭环，完成了工业高质量开展与村庄复兴的同频共振。
站在汉江堤岸远眺，连片的虾稻田在落日下泛着金红交错的波纹。从“一季红”到“四季红”，从“路边摊”到“全球化”，潜江用20余年时刻完成了从农业立异到工业革新的跨过。现在，这座“我国小龙虾之乡”正瞄准千亿产量方针，聚集小龙虾工业最新开展成就与亮点，推出“红遍全国”“四季有虾”“吃干榨尽”“满城虾香”四大举动，助力潜江龙虾工业行稳致远，为湖北加速建成中部地区兴起重要战略支点添上“潜江红”。
作者：谭金山（省社科联“文安平”网评团队，宜昌市西陵区商场监督管理局谭金山）